Protecția Consumatorului BN i-a invitat la discuții pe administratorii din industria alimentară. Din 15 martie intra în vigoare ordinul care-i obligă să detalieze ce conțin preparatele

Zeci de proprietari și administratori din industria Horeca au participat în aceasta săptămână la o întâlnire cu comisarii Protecției Consumatorilor Bistrița-Năsăud, în condițiile în care a mai rămas o lună de zile până la intrarea în vigoare a ordinului președintelui ANPC care-i obligă să detalieze în meniuri cum și din ce  sunt preparate alimentele pe care le servesc clienților.

Sesiunea de informare și consiliere cu administratorii de restaurante, unități de alimentație, a inclus, potrivit postării făcute pe facebook de Comisariatul Județean pentru Protecția Consumatorilor Bistrița-Năsăud subiecte legate inclusiv de modul de depozitare a alimentelor, spațiile de refrigerare, fluxul tehnologic dar și evident. meniurile unităților de alimentație publică.

”Avem pe zi cel puțin zece reclamații care vizează,  HORECA o parte încercăm sa vedem cum pot fi remediate (..) dar la unele pur si simplu suntem obligați să facem controale” le-a spus printre altele șeful CJPC, Stelian Dolha.

El le-a atras atenția administratorilor prezenți că, dacă lucrează organizat și de exemplu, etichetează cu scrupulozitate preparatele, cu data când au fost produse, știu exact cât le pot păstra, care e termenul, iar ulterior nu vor avea probleme: ” Preparatele trebuie sa aibă etichete foarte clare. Pentru că atunci când venim în control, o parte dintre dvs ați văzut că v-am întrebat despre asta: când au fost preparate, data respectivă. Și în multe cazuri nu se stia. Pentru că nu exista eticheta cu momentul în care a fost preparat produsul respectiv, Bineînteles ca nu aveti dvs ca administrator sa le faceți pe toate. Dar puteți să instruiți personalul, să le spuneți cum și ce să faca. În momentul în care lucrezi organizat, e mult mai simplu pentru toată lumea.   Pentru că stii data si termenul de valabilitate. Știi tot” le-a mai spus șeful CJPC.

Tic-tac, 15 martie e aproape

Ordinul ANPC care cere detalierea pentru consumatori a conținutului meniurilor a beneficiat de o atenție specială în condițiile în care după câteva luni de amânare ordinul va intra în vigoare din 15 martie anul acesta. CJPC a pus la dispoziție instrucțiuni detaliate despre cum trebuie informat consumatorul despre ce conține fiecare preparat:

De pildă pe una dintre flyerele informative ale ANPC la ciorba de perișoare, detaliile ar trebui sa sune cam asa: ”apă, perișoare (carne porc/vită), după caz, orez, sare, piper, suc de roșii, borș, legume, verdeață, potențator de arome: glutamat de sodiu, acidifiant: acid citric.

În cazul salatelor de pildă  fiecare ingredient ar trebui trecut în ordinea adăugării în salata,  precizează instrucțiunile ANPC car exemplifică cu salata Cesar:

Ordinul ANPC informații Produse Finite